Test online Didactic.ro
Test evaluare Semipreparate culinare
Durată: 20 minute
19:58
Naparea unor preparate culinare în aspic are drept scop:
Protejarea preparatelor de contactul cu aerul, pentru evitarea oxidării suprafeței
Creșterea duratei de conservare a preparatului
Frăgezirea preparatului și creșterea digestibilității
Reducerea pierderilor tehnologice la preparare
Nu sunt sigur, amân răspunsul
Întrebarea
2
din 10
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Trimiteți testul
Probleme rezolvate:
0
Probleme nerezolvate:
10
Probleme amânate:
0
Test online Didactic.ro