Test online Didactic.ro
Test panificatie clasa a XI-a
Durată: 50 minute
49:50
Factorii care influențează modificarea calității făinii sunt:
proprietățile inițiale ale făinii, condițiile de păstrare, durata de păstrare
acrirea făinii, conditiile de păstrare, durata de păstrare;
condițiile de păstrare, durata de păstrare, fermentarea;
proprietățile reologice ale făinii, condițiile de depozitare, infestarea făinii;
Nu sunt sigur, amân răspunsul
Întrebarea
35
din 45
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Trimiteți testul
Probleme rezolvate:
0
Probleme nerezolvate:
45
Probleme amânate:
0
Test online Didactic.ro